Rezept Maronen Parfait

 
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Kochrezept / Rezept Maronen-Parfait

Maronen-Parfait

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Küchentipp: Wenn die Nudelrolle fehlt !
Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
4  Eigelb
150 g Zucker
100 ml Milch
1  Vanilleschote
500 g Maronenpueree; aus der Dose
3 El. Kirschwasser
2  Eiweiss
200 g Schlagsahne
- - Mandelkrokant
Zubereitung des Kochrezept Maronen-Parfait:

Rezept - Maronen-Parfait
1. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren. Die Milch mit dem ausgeschabten Vanillemark aufkochen und unter Ruehren zur Eimasse geben. Die Creme unter staendigem Ruehren erhitzen, bis sie dick wird. Sie darf nicht kochen! Die Creme erkalten lassen, Maronenpueree und Kirschwasser unterruehren. 2. Eiweiss und Schlagsahne steifschlagen und unter die Creme ruehren. Die Masse in eine Form fuellen und zugedeckt 6 Stunden tiefkuehlen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und mit Mandelkrokant bestreut servieren. * Quelle: prima 11/95 gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Eis, Fruechte, Alkohol, P6

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