| Kochrezept / Rezept Marokkanischer Lammtopf mit Fruechten |
|
| Rezept Hits: 5195 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 0.5 Tas. Koriandergruen; fein gehackt |
| 1 kg Lammfleisch, ausgeloest geputzt, gewuerfelt |
| 0.25 Tl. Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| 1 El. Ingwer; frisch gerieben |
| 350 g Magermilchjoghurt |
| 2 El. Olivenoel |
| 0.25 Tl. Schwarzer Pfeffer grob gemahlen, besser im Moerser zerstossen |
| 0.5 Tl. Kurkuma; Gelbwurz |
| 0.25 Tl. Zimt |
| 0.25 Tl. Koriander; gemahlen |
| 125 ml Wasser |
| 5 Aprikosen; entsteint und geviertelt |
| 2 Nektarinen; entsteint, in 6 mm dicke Scheibchen |
| Zubereitung des Kochrezept Marokkanischer Lammtopf mit Fruechten: |
Rezept - Marokkanischer Lammtopf mit Fruechten
Das Lammfleisch in einer grossen flachen Schuessel mit dem
Cayennepfeffer mischen. Ingwer in den Joghurt ruehren und ueber das
Fleisch giessen. Die Fleischstuecke mehrmals in dieser Sauce wenden,
bis alles gut ueberzogen ist. Zugedeckt eine Stunde bei
Zimmertemperatur oder mehrere Stunden im Kuehlschrank durchziehen
lassen.
Olivenoel in einem grossen, schweren Braeter bei starker Hitze
erwaermen. Gewuerze hineinruehren und etwa eine Minute brutzelnd
schmoren. Das Lammfleisch samt Marinade dazugeben und gut umruehren.
Zum Kochen bringen, salzen, zudecken und die Temperatur
herunterschalten. Ungestoert eine Stunde leise koecheln lassen. Dann
vorsichtig Wasser zugiessen, wieder zudecken und weitere 15 Minuten
koecheln lassen. Den Deckel abnehmen und offen weitere 15 Minuten
garen. Aprikosen und Nektarinen hineinruehren, unter vorsichtigem
Ruehren 5 bis 6 Minuten garen, bis die Fruechte gerade weich sind.
Mit Koriandergruen bestreuen und mit Reis servieren.
:Fingerprint: 21463766,101318765,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Das Phänomen der Goji-Beere
Die aus Asien stammenden Goji-Beeren sind nicht nur eine leckere Abwechslung, sondern auch reich an positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Korallen-rote Beeren, die es in sich haben. | | Thema 10749 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Blumenkohl ein leckeres Gemüse mit Rezeptideen
Sein Vorteil ist seine überraschende Milde: Obwohl Blumenkohl beim Kochen einen deutlichen Kohlgeruch ausdünstet, haben seine schneeweißen Röschen nichts mit typischem Kohlgemüse gemein. | | Thema 9652 mal gelesen | 25.03.2008 | weiter lesen |  | Wein erleben und genießen
Seit sich immer mehr Menschen in vielen verschiedenen Ländern für Wein interessieren, hat Wein einen ganz neuen Stellenwert gewonnen. | | Thema 6877 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen | |
|
|