Rezept Marmorierter Schokolade Gugelhupf a la Oski

 
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Marmorierter Schokolade-Gugelhupf a la Oski

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Küchentipp: Maulbeere !
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 5 Portionen / Stück
500 g Butter
600 g Zucker
10  Eier
1 l Milch
1200 g Mehl
200 g Ungesüsst. Schokoladepulver
50 g Backpulver
1  Schuß Salz
1  Zitrone; abgeriebene Schale
- - Brösel; zum Ausstreuen
- - Oskar Marti Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Marmorierter Schokolade-Gugelhupf a la Oski:

Rezept - Marmorierter Schokolade-Gugelhupf a la Oski
Mehl und Backpulver zusammen sieben. Butter und Zucker schaumig ruehren. Dann abwechslungsweise Eier, Milch und Mehl sowie Zitronenschale und Salz daruntermischen. Den Teig teilen und unter die eine Haelfte das gesiebte Schokoladepulver mischen. In die gebutterten und mit Broeseln ausgestreuten Glaeser die weisse und die braune Masse abwechselnd in kleinen Portionen einfuellen, bis die Sturzglaeser zu zwei Dritteln voll sind. Glasraender dabei sauber halten. Die offenen Glaeser in ein Wasserbad stellen und bei 190 °C im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Mit einem Holzstaebchen die Garprobe machen. Glaeser verschliessen und mit einem feuchten Tuch bedeckt 25 Minuten im Wasserbad bei gleicher Temperatur im Ofen pasteurisieren. Der Einmach-Kuchen bleibt 6 Monaten haltbar.

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