| Kochrezept / Rezept Marmorbrassenfilets in Weisswein (Mormora in Vino Bianco) |
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Küchentipp: Zu dünne Mayonnaise !
Sie lässt sich ganz schnell mit einer gekochten, geriebenen Kartoffel andicken. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Brassenfilets, sorgfaeltig ausgeloest |
| - - Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 El. Butter |
| 3 El. Olivenoel |
| 125 ml Weisswein |
| 2 El. feingehackte Petersilie |
| - - Arthur Heinzmann am 08.11.96 nach Martina Meuth und |
| - - Bernd Neuner-Duttenhofer Venetien und Friaul |
| Zubereitung des Kochrezept Marmorbrassenfilets in Weisswein (Mormora in Vino Bianco): |
Rezept - Marmorbrassenfilets in Weisswein (Mormora in Vino Bianco)
Die Fischfilets in Mehl wenden, salzen und pfeffern. In einer Mischung
aus der Haelfte der Butter und dem Olivenoel rasch auf beiden Seiten
goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Den Sud mit Wein abloeschen, einige Minuten koecheln, Petersilie und
restliche Butter zufuegen und mit dem Mixstab oder Schneebesen
aufschlagen.
Ueber die Fischfilets giessen und heiss servieren.
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Brasse, Weisswein, Italien,
P4
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