| Kochrezept / Rezept MARMOR-MUFFINS |
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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 2 Tl. Backpulver |
| 100 g Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 200 ml Buttermilch nature |
| 100 g Creme fraiche |
| 1 Ei |
| 2 Unbehandelte Orangen die abgeriebene Schale |
| 100 g Schokoladewuerfeli |
| 75 g Dunkle Schokolade zerbroeckelt |
| 2 El. Rahm |
| - - Ulli Fetzer Nach: Betty Bossi 3/2000 |
| Zubereitung des Kochrezept MARMOR-MUFFINS: |
Rezept - MARMOR-MUFFINS
* fuer 24 Papierfoermchen von je ca. 6 cm Durchmesser, je 2
ineinander gestellt, oder fuer das Muffins-Blech, gefettet
Alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schuessel mischen.
Buttermilch, Creme fraiche, Ei und Orangenschale gut verruehren,
darunter mischen. Schokoladewuerfeli sorgfaeltig darunter mischen,
Teig in die Foermchen fuellen. Schokolade und Rahm im nicht zu
heissen Wasserbad schmelzen. Je 1 Teeloeffel davon in die Mitte
jedes Muffins geben. Mit einem kleinen Loeffel leicht unter den Teig
ziehen und diesen gleichzeitig kreisfoermig einkerben. So entstehen
die Marmorierung und ein schoenes "Guepfli".
BACKEN: ca. 20 Min. in der unteren Haelfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens (im Umluft- / Heissluftofen: 180 Grad).
Herausnehmen, auf einem Gitter auskuehlen.
LAESST SICH VORBEREITEN: Muffins tiefkuehlen, Haltbarkeit: ca. 1
Monat. Auftauen: ca. 2 Std. bei Raumtemperatur.
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