Rezept Marinierter Tofu

 
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Marinierter Tofu

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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Tofu (Sojaquark aus dem Reformhaus)
2 El. Nussoel
4 El. Sojasauce
2 El. trockener Sherry (eventuell weglassen)
2  Limetten oder Zitronen
- - Salz
- - frisch gemahlener Pfeffer
1/4  Chilischote (ersatzweise Cayennepfeffer)
1 klein. Rettich
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung des Kochrezept Marinierter Tofu:

Rezept - Marinierter Tofu
Den Tofu abtropfenlassen, in duenne Scheiben schneiden und auf eine Platte oder einen Teller legen. Oel mit Sojasauce, Sherry und den Saft einer Limette verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entkernte Chilischote in sehr duenne Streifen schneiden. Chilistreifen zur Sauce geben und ueber die Tofuscheiben giessen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Den Tofu aus der Marinade nehmen. Mit Limettenscheiben, Rettichraspeln und Schnittlauchroellchen servieren. * Pflanzliches Eiweiss 25 g / tierisches Eiweiss 0 g; Pro Portion ca. 140 Kalorien / 586 kJ Stichworte: ZER, Tofu, Quark, Soja, Sojaquark

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