| Kochrezept / Rezept Marinierter Knoblauch in Wein gebacken |
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| Rezept Hits: 2795 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Das perfekte Promi Dinner |
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28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Knoblauchzwiebeln (2 grosse pro Person) |
| - - Rotwein |
| - - Weisswein |
| - - Salz |
| - - Kurkuma |
| - - Safranfaeden |
| Zubereitung des Kochrezept Marinierter Knoblauch in Wein gebacken: |
Rezept - Marinierter Knoblauch in Wein gebacken
Rotweinknoblauch:
Zwiebeln auseinanderbiegen, damit die Zehen kranzfoermig auseinander
stehen. In eine feuerfeste Schale legen und etwas salzen. Zur Haelfte
mit Rotwein bedecken und mind. 6 Stunden marinieren, einmal wenden.
Danach Wein abgiessen und bei 200 Grad 60 Minuten backen (Gas:3)
zwischndurch mit Rotwein begiessen. Heiss mit Weissbrot (z.B.
Ciabatta) und Olivenoel servieren. Zehen auf gefettetes Brot druecken.
Weissweinknoblauch:
Knobi wie oben vorbereiten und salzen. Kurkuma und Safranfaeden mit
wenig Wein vermischen und unter ruehren erwaermen bis der Safran Farbe
abgibt. Restlichen Wein zufuegen, etwas abkuehlen lassen und wie oben
marinieren und backen.
Als Beilagen: Oliven
Das tollste neben dem Geschmack ist die kraeftige Farbe, die die
Zwiebeln beim marinieren bekommen. Nehmt euch aber an den beiden
folgenden Tagen nichts vor wo die Fahne stoeren koennte.
** Gepostet von: hleyerbach
Stichworte: Knoblauch, Eingelegtes
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