| Kochrezept / Rezept Marinierte Zucchini und Austernpilze |
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| Rezept Hits: 2511 |
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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Zucchini |
| 500 g Austernpilze |
| 2 Chilischoten |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1/8 l Olivenöl |
| - - Salz |
| 3 El. Essigessenz |
| - - grob geschroteter schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Marinierte Zucchini und Austernpilze: |
Rezept - Marinierte Zucchini und Austernpilze
Die Zucchini waschen, Spitzen und Staengelansaetze entfernen, die
Fruechte laengs halbieren und in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die
Austernpilze mit Kuechenkrepp trocken tupfen, grosse Pilze zwei- bis
dreimal der Laenge nach teilen, kleine Pilze ganz lassen.
In einer Bratpfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 etwa 2-3
Essloeffel Olivenoel erhitzen, Chilischoten und Lorbeerblaetter
erhitzen. Das Gemuese portionsweise zugeben und auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-6 etwa 4 bis 5 Minuten darin duensten.
Das Gemuese aus der Pfanne in eine Schuessel geben. Restliches
Olivenoel, Essigessenz, grob geschroteten Pfeffer und 3-4 Essloeffel
Wasser zum Bratfond geben. Lauwarm ueber das Gemuese verteilen,
abkuehlen lassen und zugedeckt 4 Stunden oder besser ueber Nacht
marinieren lassen.
Serviertipp: Als Bestandteil eines kalten Bueffets mit knusprigem
Baguette.
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