| Kochrezept / Rezept Marinierte Zucchini und Austernpilze |
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Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Zucchini; ca. 600 g |
| 500 g Austernpilze |
| 2 El. Olivenoel; (1); bei Bedarf die Haelfte mehr |
| 1/8 l Olivenoel; (2) |
| 2 Chilischoten |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 3 El. Essig-Essenz; 25% |
| - - Pfeffer; grob geschrotet |
| 50 ml :Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Marinierte Zucchini und Austernpilze: |
Rezept - Marinierte Zucchini und Austernpilze
Zucchini waschen, in jeweils 3 Stuecke teilen. Jedes Teil der Laenge nach
in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Austernpilze mit Kuechenkrepp trocken
abreiben, grosse Pilze 2-3 mal der Laenge nach teilen, kleine Pilze im
Ganzen lassen.
Oel (1) in einer grossen Pfanne mit Chilischoten und Lorbeerblaettern
erhitzen. Gemuese in Portionen 4 bis 5 Minuten darin duensten. Aus der
Pfanne in eine Schuessel geben. Oel (2), Essig-Essenz, grob geschroteten
Pfeffer und Wasser zu dem Bratfett geben. Lauwarm ueber das Gemuese
giessen, einige Stunden ziehen lassen.
Auf einer flachen Platte mit der Marinade anrichten.
Schmeckt zu gegrilltem Fleisch, auch zu frischem Brot.
* Quelle: Spar Rezeptkarten Nr. 382 Erfasst: Joerg Weinkauf
2:245/6801.7 14.08.94
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zucchini, Austernpilz, Vegetarisch,
P4
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