| Kochrezept / Rezept Marinierte Putenbrust |
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| Rezept Hits: 3842 |
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Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
16.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Putenbrustfilet |
| 1 Zwiebel oder |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebel |
| 1 El. Oel |
| 1/8 l Trockener Weisswein |
| 1 El. Weissweinessig |
| 6 Stengel glatte Petersilie |
| - - Dekorationsmaterial |
| - - z.B. Champignons, Salat, Radieschen |
| Zubereitung des Kochrezept Marinierte Putenbrust: |
Rezept - Marinierte Putenbrust
Putenbrustfilet im Gefrierfach ca. 1 Stunde anfrieren lassen. Dann das
Fleisch angefroren in duenne (ca. 1 mm Scheiben schneiden und kreisfoermig
auf einer grossen flachen Form verteilen.
Zwiebel schaelen und sehr fein wuerfeln und in einem flachen Gefaess mit dem
Oel bei 600 Watt 2 Minuten offen anduensten. Dann den Wein und die Kraeuter
zugeben und alles bei 600 Watt 7-8 Minuten einkochen lassen. Salz und
Essig zugeben.
Die Marinade ueber das Fleisch geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren ca. 3-4 Minuten in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen.
Scheiben auf vorbereitete, dekorierte Teller legen und lauwarm mit
Baguette servieren.
Tips: Schoen leichte Vorspeise, die man auch anstelle des Salats
servieren kann
* Essen und Trinken, 4/90
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Mikrowelle, Putenbrust, Gefluegel
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