Rezept Marinierte Lammfilets, Khabab

 
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Marinierte Lammfilets, Khabab

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Kennwort: HANDY rezept 20208
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Küchentipp: Zuckerarmes Rhabarberkompott !
Für Rhabarberkompott braucht man weniger Zucker, wenn man etliche Erdbeeren und eine Prise Salz mitkocht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Zwiebeln; a 70 g
3  Knoblauchzehen; oder mehr
50 ml Olivenoel
8  Lammfilets; a 80 g
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
4 klein. Tomaten; a 70 - 80 g
2 Tl. Sumach; anpassen
Zubereitung des Kochrezept Marinierte Lammfilets, Khabab:

Rezept - Marinierte Lammfilets, Khabab
Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln fein wuerfeln. Knoblauch durch die Presse druecken. Beides mit dem Olivenoel zu einer dicklichen Paste verruehren. Die Lammfilets zwischen einem aufgeschnittenem Gefrierbeutel legen und mit einem Plattiereisen oder einem Kuechenbeil in ca. 1/2 Zentimeter duenne Scheiben klopfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit der Knoblauch-Zwiebel-Paste bestreichen. Abgedeckt am besten ueber Nacht durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Grill vorheizen. Die Tomaten waschen und auf dem Grill von allen Seiten kurz anroesten. Auf Alufolie setzen und in 15 Minuten fertiggaren. Die Wuerzpaste von den Lammfilets abschaben. Filets auf den Grill legen und von jeder Seite ca. fuenf Minuten grillen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sumach wuerzen und mit den Tomaten servieren. Dazu passt Reis, der pro Portion mit einem rohen Eigelb und etwas Sumach garniert wird. Die Lammfilets schmecken am besten, wenn Sie sie auf einem Holzkohlegrill garen. Notfalls verwenden Sie eine Grillpfanne. * Quelle: Gepostet von K.-H. Boller Stichworte: Fleisch, Lamm, Iran, P4

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