Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.
Zubereitung des Kochrezept Marinierte Kirschen im Buttermilchteig:
Rezept - Marinierte Kirschen im Buttermilchteig
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen und mit einer Marinade aus Zimt,
Zitronensaft, Honig und Zucker überziehen. Den
Buttermilchbrötchenteig ausrollen, Quadrate ausstechen, mit den
marinierten Kirschen füllen und im Ofen backen.
Für die Sauce Sahne mit Vanillezucker einkochen, mit einem Eigelb
binden und auf einem flachen Teller als Spiegel ausstreichen. Die
Kirschtaschen anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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