| Kochrezept / Rezept Marinierte Garnelen mit Gemuese |
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| Rezept Hits: 1520 |
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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:00:00 |
03.06.2012 |
 Schuhbecks |
| 02:05:00 |
04.06.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 El. Kokosraspel |
| 1 Eiweiss |
| 2 El. Balsamessig |
| 4 El. Reiswein (Sake) |
| 2 El. Sojasosse |
| 2 El. Speisestaerke |
| 1 El. Ketchup |
| 16 Garnelenschwaenze (roh, ohne Schale) |
| 300 g Blumenkohl |
| 1 Rote Paprikaschote |
| 1 Rote Chilischote |
| 1 Knoblauchzehe (gepellt) |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 200 g Shiitake-Pilze |
| 250 ml Oel (z.B. Keimoel) |
| 1 Glas Marche Chinapfanne |
| - - 12 |
| - - 12 |
| - - 1/2 |
| Zubereitung des Kochrezept Marinierte Garnelen mit Gemuese: |
Rezept - Marinierte Garnelen mit Gemuese
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle
hellbraun roesten, herausnehmen, beiseite stellen. Eiweiss steif
schlagen, mit Essig, Reiswein, Sojasosse, Speisestaerke und Ketchup
zu einem lockeren Teig verruehren. Garnelen unterheben und mindestens
30 Min. zum Marinieren kalt stellen.
Blumenkohl in sehr kleine Roeschen teilen, Paprikaschote vierteln,
entkernen, waschen und fein wuerfeln, Chili und Knoblauch in feine
Wuerfel schneiden. Fruehlingszwiebeln und Pilze in duenne Streifen
schneiden.
Oel im Wok oder einer grossen Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle
erhitzen. Garnelen mit einer Schaumkelle aus dem Teig heben, etwas
abtropfen lassen und im heissen Fett portionsweise 3 - 4 Min. auf 2
oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 fritieren. Herausnehmen und warm
stellen. Oel bis auf 4 EL abgiessen. (Restliches Oel spaeter zum
Braten verwenden.)
Oel wieder erhitzen, Blumenkohl und Paprika darin unter staendigem
Ruehren 8-10 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Pilze,
Fruehlingszwiebeln, Chili und Knoblauch die letzten 2 Min. mitbraten.
Den Inhalt des Glases Marche Chinapfanne dazugeben und offen 2 Min.
unter Ruehren kochen lassen. Garnelen untermischen und erwaermen,
dann alles mit den geroesteten Kokosraspeln bestreut servieren.
:Stichworte : Garnele, Meeresfruechte, Normal, P4, Wok
:Zusatz : Zubereitungszeit
: 40 Minuten
:Pro Person ca. : 470 kcal
:Pro Person ca. : 1880 kJoule
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