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| Kochrezept / Rezept Marillen-Roester |
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| Rezept Hits: 3644 |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Marillen, entkernt | | 1/2 kg Zucker gesponnen, das heisst 1/2 Kg Zucker plus 1/4 Liter Wasser | | 50 g Mandeln |
| Zubereitung des Kochrezept Marillen-Roester: |
Rezept - Marillen-Roester
Marille = Aprikose
:Roester = geduenstetes oder eingesottenes Fruchtfleisch in kleineren,
unregelmaessigen Stuecken.
Die Marillen werden geoeffnet, entkernt, in dick gesponnenem Zucker ein
paarmal aufgekocht und dann herausgenommen. Den Zucker laesst man mit den
geschwellten Mandeln dicker einkochen, gibt die Marillen dann dazu, fuellt
den Roester in Glaeser, legt ein in Rum getraenktes Pergamentpapier drauf,
verschliesst die Glaeser luftdicht und kocht den Roester 20 Minuten in
Dunst. Man kann auch 2 bis 3 Marillenkerne dazugeben.
Bei sehr suessen Marillen nimmt man weniger Zucker.
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