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| Kochrezept / Rezept Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten |
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| Rezept Hits: 1623 |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Mangoldrippchen | | 1/2 l Gemuesebruehe | | 1 El. Butter | | 4 Tomaten, gross | | - - Kraeutersalz | | - - Pfeffer | | - - Knoblauch | | 1 El. Butter | | 150 g Creme fraiche | | 200 g Kaese, gerieben | | 1 Zwiebel | | 2 El. Oel | | 200 g Reis | | 3/8 l Gemuesebruehe | | - - Knoblauch | | - - Curry |
| Zubereitung des Kochrezept Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten: |
Rezept - Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten
Risotto:
Die Zwiebel fein hacken und in Oel glasig duensten. Den Reis zugeben,
golden werden lassen, dann die Bruehe zugeben und den Reis bei kleiner
Hitze garen. Mit durchgepresstem Knoblauch und Curry wuerzen.
Mangoldrippchen 10 min. in der Bruehe garen, abtropfen, in fingerlange
Stuecke schneiden und mit der Butter vermischen. Von den Tomaten einen
Deckel abschneiden, aushoehlen und innen mit Kraeutersalz und Pfeffer
bestaeuben. Mit Risotto fuellen, Deckel daraufsetzen. Mangoldrippchen in
eine gebutterte Auflaufform fuellen, die Tomaten draufsetzen.
Tomateninneres mit Butter, etwas Kraeutersalz und Knoblauch kurz duensten,
mit der Creme fraiche verruehren. Das Tomatenmus um die Tomaten herum
verteilen, alles dick mit geriebenem Kaese bestreuen, Butterfloeckchen
draufsetzen. Im Ofen bei 200 Grad 20 min. ueberbacken.
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, P4
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