Rezept Mangold mit Roquefort ueberbacken

 
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Mangold mit Roquefort ueberbacken

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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 g Mangold
- - Wasser
- - Meersalz
150 g Roquefort
- - Hefestreuwuerze
150 ml Sahne
2 El. Sonnenblumenkerne
Zubereitung des Kochrezept Mangold mit Roquefort ueberbacken:

Rezept - Mangold mit Roquefort ueberbacken
Den Mangold putzen, die Blaetter von den Stielen trennen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten, die Blaetter ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Gratinform legen. Den Roquefort darueberbroeseln, die Hefestreuwuerze mit der Sahne vermischen und daruebergeben. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC ca. 15 bis 20 Minuten ueberbacken. Dazu passt Naturreis. Pro Person ca. 300 kcal/1200 kJ. * Quelle: -Nach: Reformhauskurier 6/95 -Erfasst: -Barbara Furthmueller Stichworte: Gemuese, Frisch, Mangold, Roquefort, Vegetarisch, P4

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