| Kochrezept / Rezept Mangold-Gemüse |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 350 g Stielmangold, evtl. mehr |
| 1/8 l Salzwasser |
| 15 g Butter oder Margarine |
| 10 g Mehl |
| 1/2 kl. Zwiebel |
| 2 El. Sahne oder Schmand |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Sojasauce |
| 1 El. Käse, geriebener (evtl.) |
| Zubereitung des Kochrezept Mangold-Gemüse: |
Rezept - Mangold-Gemüse
Mangoldstiele waschen, leicht abziehen, in ca. 4 cm lange Stuecke
schneiden, dickere Stiele halbieren. Mit Salzwasser zum Kochen
bringen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 in ca. 15 Minuten kernig-
weich kochen, mit einem Schaumloeffel aus dem Kochsud nehmen.
Fett und Mehl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwas anschwitzen,
mit dem Kochwasser abloeschen, 3-4 Minuten auf 1 oder Automatik-
Kochplatte 4-5 leise kochen lassen, Mangoldteile zugeben, heiss werden
lassen, Sahne oder Schmand zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce
abschmecken. Evtl. mit Kaese bestreut servieren.
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