Rezept Mangochutney im Glas

 
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Mangochutney im Glas

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Kennwort: HANDY rezept 12790
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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Unreife Mangos
200 g Zucker
1/4 l Weissweinessig
2  Stueck frischen Ingwer (walnussgross)
100 g Rosinen
- - Chilischoten; nach Bedarf mind. 1 kleine rote Schote
- - ergibt schoene Schaerfe
Zubereitung des Kochrezept Mangochutney im Glas:

Rezept - Mangochutney im Glas
Das Chutney haelt sich verschlossen 2 Wochen im Kuehlschrank. Also erst am 20. Dezember in einem huebschen Glas kochen! Die noch etwas unreifen Mangos schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Am besten schneidet man nach dem Schaelen das Fruchtfleisch einfach vom Kern herunter und dann in Stuecke. Mangos mit Zucker, Weissweinessig bester Qualitaet, Ingwer, Rosinen und Chili in einen Topf geben und bei kleinster Hitze und geschlossenem Deckel 2 Stunden koecheln lassen, dann auskuehlen lassen und in Glaeser fuellen. Schmeckt super auf Brot oder mit Fisch und Gegrilltem. Ideal als Fonduesauce! * Quelle: NORDTEXT 05.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 07 Dec 1994 Stichworte: Aufbau, Sauce, Chutney, Mango, P1

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