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| Kochrezept / Rezept MANGO-TOMATEN-GEMUESE |
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| Rezept Hits: 3451 |
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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Tomaten | | 200 g Fruehlingszwiebeln | | 1 Mango | | 4 Stiele Koriandergruen | | 1 Knoblauchzehe | | 30 g Butter/Margarine | | 1 El. Tomatenmark | | 125 ml Gemuesebruehe | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - ARD/ZDF-Text Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept MANGO-TOMATEN-GEMUESE: |
Rezept - MANGO-TOMATEN-GEMUESE
Tomaten haeuten, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die
Fruehlingszwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden, dabei die
gruenen und die weissen Scheiben trennen. Das Fruchtfleisch der
Mango in Vierteln vom Stein schneiden, mit einem Sparschaeler
schaelen und laengs in Streifen schneiden. Korianderblaettchen von
den Stielen zupfen und hacken, Knoblauch durchpressen. Butter oder
Margarine in einer Pfanne zerlassen, weisse Zwiebelstreifen und das
Mangofruchtfleisch 1 Minute darin anduensten. Das Tomatenmark
zugeben und mit der Gemuesebruehe auffuellen.
Zwiebelgruen, Koriander und Knoblauch dazugeben, 2 Min. kochen
lassen. Die Tomatenstreifen unterziehen, mit Salz und Pfeffer
wuerzen und servieren. Dazu passen Schweinefilet-Medaillons.
pro Portion ca. 156 kcal
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