Rezept Mango Schweinebraten

 
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Kochrezept / Rezept Mango-Schweinebraten

Mango-Schweinebraten

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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
3  Knoblauchzehen
- - Salz
- - Pfeffer
2 El. Öl
1.5 kg Schweinenacken ohne Knochen
4 El. Mango-Chutney
1  Flasche (0,3 l) Malzbier
3  Zwiebeln
1  Mango
150 g Crème fraîche
1 El. Curry
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Mango-Schweinebraten:

Rezept - Mango-Schweinebraten
Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Mango-Chutney auf die Oberseite des Bratens streichen, das Fleisch in einen Bräter legen, 1/2 Flasche Bier angießen und das geschlossene Gefäß in den vor geheizten Backofen setzen. E: Unten. T: 225°C / 60 Minuten. Zwiebeln in Ringe schneiden, Mango schälen, Fruchtfleisch in schmalen Spalten vom Kern lösen, beides zum Schweinenacken geben und weitere 45 Minuten braten. Nach und nach restliches Bier hinzufügen. Braten herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Wasser zur gewünschten Soßenmenge auffüllen, aufkochen Crème fraîche und Gewürze dazugeben und abschmecken. Die Soße getrennt zum Braten reichen. Beilage: Salzkartoffeln, Rosenkohl.

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