Rezept Mango Schaum

 
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Mango-Schaum

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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
2  Mangos; (a 250 g)
6 El. Orangensaft,
3 El. Zitronensaft
40 g Zucker
5  Blatt weisse Gelatine
3  Eiweiss
1  Spur Salz
Zubereitung des Kochrezept Mango-Schaum:

Rezept - Mango-Schaum
Mangos schaelen, wuerfeln, in einen Topf geben. Orangensaft, Zitronensaft und Zucker zugeben, zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen, puerieren. Die Gelatine einweichen, ausdruecken, im Kompott aufloesen, kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt. Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen, unter die Creme heben, 1 Std. kalt stellen. * pro Portion 80 kcal/335 kJ * * Quelle: ARD/ZDF - 23.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62 Stichworte: Suessspeise, P8

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