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| Kochrezept / Rezept Mango-Pfirsich-Creme |
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| Rezept Hits: 3447 |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Mangofleisch | | 4 Pfirsiche, gelbfleischig | | 1/2 Zitrone; Saft | | 2 El. Weisser Rum | | 60 g Puderzucker; (1) | | 1 dl Sahne | | 2 Eiweisse | | 1 Spur ;Salz | | 2 El. Puderzucker; (2) | | - - Pfefferminzblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Mango-Pfirsich-Creme: |
Rezept - Mango-Pfirsich-Creme
Pfirsiche kurz in kochendem Wasser tauchen, schaelen. Pfirsich- und
Mangofleisch klein schneiden, Zitronensaft, Rum und Zucker (1)
zugeben und puerieren. Falls noetig, durch einen Sieb druecken. Etwa
1/2 Stunde kuehl stellen.
Sahne steifschlagen, unterziehen. Eiweisse mit Salz steifschlagen,
Zucker (2) zugeben und noch etwas weiterschlagen. Unterziehen.
Vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden kuehlstellen. Mit frischen
Pfefferminzblaetter garnieren.
Beachten: die Creme kann man maximal 1/2 Tag im Kuehlschrank
aufbewahren. Falls man Mango- u./o. Pfirsischfleisch aus der Dose
verwendet, Zuckermenge reduzieren.
* Quelle: Nach Betty Bossi, Les desserts, 1985
erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 12 Jan 1995
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Mango, Pfirsich, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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