| Kochrezept / Rezept MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN |
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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Mango (ca.500 g) |
| 2 Rosa Grapefruit |
| - - Zucker |
| 2 Eier |
| 1 El. Amaretto-Likoer |
| 50 g Marzipanrohmasse |
| 20 g Gemahlene Mandeln |
| - - Puderzucker |
| - - ARD/ZDF-Text Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN: |
Rezept - MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN
Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schaelen und in 1 cm breite
Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Fruechte
sternfoermig in eine Tarteform schichten, leicht zuckern.
Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im
Wasserbad cremig aufschlagen.
Eiweiss und Mandeln unterheben, auf den Fruechte verteilen,
restliche Fruechte darauflegen.
Im heissen Ofen bei 220GradC (Gas 3-4, Um- luft 8 Min.bei 200GradC)
auf der 1.Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren. Mit Puderzucker
bestreut servieren.
pro Portion ca.267 kcal
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