Kochrezept / Rezept MANGO-CARPACCIO MIT SESAM-VANILLESCHAUM |
|
Rezept Hits: 3756 |
Bewertung: |
|
Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
|
Anzeigen / Werbung |
|
Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
0 * |
Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
0 * |
Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
1 El. Sesamsamen |
1 klein. Reife Mango |
5 El. Milch |
1 El. Sesampaste |
1 Sp./Schuss Natuerliches Vanillearoma |
4 El. Geschlagene Sahne |
2 Tl. Ahornsirup |
- - Geniessen erlaubt Ilka Spiess + Ulli Fetzer |
Zubereitung des Kochrezept MANGO-CARPACCIO MIT SESAM-VANILLESCHAUM: |
Rezept - MANGO-CARPACCIO MIT SESAM-VANILLESCHAUM
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz anroesten, damit sich
das Aroma besser entfaltet.
Die Mango schaelen und das Fruchtfleisch links und rechts in duennen
Scheiben vom Kern schneiden. Am besten geht das mit einer
Aufschnittmaschine oder einem gutschneidenden grossen Kuechenmesser.
Die Sesampaste und das Vanillemark mit der Milch glattruehren und
die geschlagene Sahne locker unterziehen.
Die Mangoscheiben auf Tellern anrichten, einige Tupfen Sesamschaum
daraufsetzen, den Ahornsirup darueberfliessen lassen und mit den
geroesteten Sesamsamen bestreuen.
Kalorien pro Person ca. 390.
|
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kalium - ein lebenswichtiges Elektrolyt Nicht zu viel und nicht zu wenig, sondern 3,5 – 5,5 Millimol pro Liter – so sieht der ideale Kaliumwert im Blutserum aus. Das unscheinbare, für den menschlichen Organismus unverzichtbare Alkalimetall im Zellinneren gleicht einer Schaltzentrale, in der alle Fäden zusammenlaufen. | | Thema 4871 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Weihnachtsessen: Weniger is(s)t mehr Wer stets darum kämpfen muss, sein Gewicht zu halten oder gar versucht, etwas abzunehmen, für den sind Advent und die Feiertage zwischen Weihnachten und Neujahr mit zahlreichen Stolperfallen gespickt. | | Thema 3273 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen |  | Köche für Tim Mälzer Starkoch Tim Mälzer castet arbeitslose Köche und stellt eine Koch-Crew für sein neues Restaurant in Hamburg zusammen. Im Juni beginnen die Dreharbeiten für die VOX-Produktion "Tims Team". | | Thema 16339 mal gelesen | 01.06.2006 | weiter lesen | |
|