| Kochrezept / Rezept Mandelstollen |
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Küchentipp: Pizza mit Pfiff !
Braune knusprige Pizzaböden bekommen Sie, wenn Sie den Teig mit Hartweizengrieß statt Mehl herstellen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 630 g Weizenmehl |
| 55 g Hefe |
| 1/2 Tl. Salz |
| 150 ml Milch |
| 100 g Zucker |
| 160 g Butterschmalz |
| 125 g Butter |
| 285 g Mandeln , gerieben |
| 25 g Bittermandeln, gerieben |
| 50 g Zitronat |
| 50 g Orangeat |
| 3 Tropfen Zitronenaroma |
| 1/2 Tl. Vanillemark |
| 1/4 Tl. Macisbluete |
| 80 g Butterschmalz |
| 100 g Zucker |
| 125 g Puderzucker |
| - - Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelstollen: |
Rezept - Mandelstollen
Alle Zutaten ausser Milch und Hefe abwiegen und einige Stunden bei
Zimmertemperatur stehen lassen. Dann einen Teil der Milch erwaermen
und mit der zerbroeckelten Hefe und einer Prise Salz vermischen,
etwas Mehl dazugeben und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Das restliche Mehl, Zucker, Milch, Salz, Butterschmalz und Butter
zufuegen und zu einem Teig verkneten.
Zum Schluss die restlichen Zutaten unterarbeiten. Dann den Teig
zugedeckt eine Stunde gehen lassen, dann kurz durchkneten und zu
einem Laib formen.
Mit der Kuechenrolle in der Mitte laengs eindruecken, nach einer Seite
flach rollen. Das ausgerollte Teigstueck nach oben klappen und
festdruecken.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Stollen auf ein Blech setzen,
anfangs bei 220 Grad, spaeter bei 200 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Den ausgekuehlten Stollen mit fluessigem Butterschmalz bepinseln und
zuckern.
* Quelle: Family News 11/96
Stichworte: Backen, Stollen, Weihnacht, P1
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