| Kochrezept / Rezept Mandelsavarin mit Fruechten |
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenvollkornmehl; oder Mehl Type 1050 |
| 1 Pk. Trockenhefe |
| 250 ml Milch |
| 3 El. Vollrohrzucker |
| 175 g Butter |
| 1 Prise Meersalz |
| 4 Eier; evtl. mehr |
| 75 g Mandeln; gehackt |
| - - Fett; fuer die Form |
| 1 kg Beeren; gemischt |
| 200 ml Aprikosennektar |
| 2 Pk. Vanillezucker |
| 50 g Aprikosenkonfituere |
| - - Sahne; (nach Belieben) |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelsavarin mit Fruechten: |
Rezept - Mandelsavarin mit Fruechten
Mehl und Hefe vermischen. Mit lauwarmer Milch, Zucker, zerlassener
Butter, Salz und Eiern verruehren und am besten mit den Knethaken des
Ruehrgeraets zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen
Ort eine gute Stunde gehen lassen.
Die Mandeln zu dem Teig geben und kraeftig unterkneten. Den Teig in
eine gefettete Savarin- oder Napfkuchenform geben und nochmals eine
halbe Stunde gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 bis 50 Minuten backen.
Auf ein Kuchengitter stuerzen.
Zwischenzeitlich die Beeren waschen, mit 3/4 des Aprikosennektars und
dem Vanillezucker verruehren.
Die Konfituere mit dem restlichen Nektar mischen und den warmen Kuchen
damit bestreichen. Auf eine Kuchenplatte geben.
Die Beeren in die Mitte des Kuchenringes fuellen und evtl. mit Sahne
servieren.
Pro Stueck ca. 320 kcal/1280 kJ.
* Quelle: Nach:Reformhauskurier 7/95 Erfasst:
Barbara Furthmueller
Stichworte: Backen, Gebaeck, Hefeteig, Mandel, Obst, P16
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