| Kochrezept / Rezept Mandelrauten mit Rosmarin |
|
| Rezept Hits: 1775 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| - - Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 St Eigelb; Gew.-Kl.3 |
| 125 ml Wasser; lauwarm |
| 250 g Butter; oder Margarine |
| 8 St Eigelb |
| 1 St Ei; Gew.-Kl.3 |
| 4 El. Wasser |
| - - Pfeffer; weiss a.d.M. |
| 1 St Knoblauchzehe |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 1 El. Rosmarinnadeln |
| 75 g Mandeln; gehackt |
| 50 g Speck; gut durchwachsener |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelrauten mit Rosmarin: |
Rezept - Mandelrauten mit Rosmarin
Das Mehl auf die Arbeitflaeche schuetten, in die Mitte eine
Mulde druecken. Salz, Zucker, Eigelb und das Wasser in die
Mulde geben. Butter in Stuecken auf dem Mehlrand verteilen.
Von der Mitte aus alle Zutaten moeglichst schnell mit einem
schweren Messer zusammenhacken und kurz zu einem Teig zu-
sammendruecken. Zu einer Kugel formen, in Klarsichfolie
einschlagen und mindestens 2 Stunden (besser ueber Nacht) kalt
stellen: Dann wird der Muerbeteig beim Ausrollen nicht so
broeckelig. Teig auf Backblechgroesse ausrollen, auf das
ungefettete Blech legen und dicht nebeneinander mit einer
Gabel einstechen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eigelbe und Ei mit dem Wasser verschlagen, mit Salz, Pfeffer
und gepellter, durchgepresster Knoblauchzehe wuerzen.
Fruehlingszwiebeln putzen - nur das Weisse und Hellgruene
verwenden - und in sehr duenne Ringe schneiden. Rosmarinnadeln
sehr fein hacken. Fruehlingszwiebeln, Rosmarin und Mandeln
unter die Eier ruehren und mit einem Gummispatel auf dem Teig
verteilen.
Den Speck ohne Schwarte sehr fein wuerfeln und auf die Eier-
masse streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2.
Einschubleiste von unten bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
Dann direkt auf dem Backofenboden weitere 5 Minuten backen.
Noch heiss in Rauten schneiden und lauwarm servieren.
* Quelle: meine Familie & ich
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 28 Aug 1994 1
Stichworte: Kuchen, Herzhaft, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Besteck richtig benutzen, ohne Panne durch das Dinner
Für die einen ist es lediglich eine Frage der Intuition, für die anderen ein Buch mit sieben Siegeln: die korrekte Benutzung des Tischbestecks. | | Thema 7897 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen |  | Kohl - das gesunde Wintergemüse
Wenn es draußen stürmt und schneit, ist eine Erkältung nicht weit. Zum Glück können wir vorbeugen, in dem wir unsere Immunabwehr stärken. Robusten Naturen gelingt das mit wechselwarmen Duschen und viel Frischluft. | | Thema 4165 mal gelesen | 17.12.2007 | weiter lesen |  | Das Besondere am Biowein
In Deutschland betreiben rund 350 Betriebe auf insgesamt 2000 Hektar ökologischen Weinbau, das entspricht zwei Prozent der deutschen Rebfläche. Tendenz leicht steigend. | | Thema 3957 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen | |
|
|