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| Kochrezept / Rezept Mandelpudding mit Bischofssoße |
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| Rezept Hits: 1967 |
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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 5 Eier (getrennt) | | 225 g Zucker | | - - Salz | | 1 El. Speisestärke | | 70 g Butter, weiche | | 50 g Mandeln (fein gemahlen) | | 70 g Biskuitbrösel | | 95 g Rosinen | | 1 Msp. Zimt | | 1 1/2 Msp. Zitronenaroma | | 20 g Margarine | | 20 g Zucker | | 1/8 l Rotwein | | 1/8 l Wasser | | 1 Nelke | | 1/2 Zimtstange | | 2 Tl. Speisestärke | | 20 g Mandelblättchen | | - - Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelpudding mit Bischofssoße: |
Rezept - Mandelpudding mit Bischofssoße
Das Eiweiss mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen, nach und nach 100 g
Zucker einstreuen, so lange weiterschlagen, bis der Schnee schnittfest
und glaenzend ist. Zuletzt 1 EL Staerke einruehren.
Butter, Eigelb, Mandeln, Biskuitbroesel, 70 g Rosinen, Zimt und 1/2
Msp. Zitronenaroma mit dem Handruehrgeraet verruehren. Den Eischnee mit
der Eigelbmasse vermischen.
Eine Puddingform mit Margarine auspinseln und mit Zucker ausstreuen.
Die Masse einfuellen, die Form mit dem ebenfalls gut eingefetteten
Deckel verschliessen. Pudding im heissen Wasserbad 1 Std. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 garen.
Wein mit 1/8 l Wasser, 125 g Zucker, 1 Msp. Zitronenaroma, Nelke und
der Zimtstange auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen,
ausschalten. 2 TL Staerke mit kaltem Wasser verruehren, einruehren, 3-4
Min. kochen. 25 g Rosinen und Mandeln unterheben.
Pudding kurz auf einem feuchten Tuch ruhen lassen, die Form oeffnen,
Raender loesen und den Pudding stuerzen. Mit Puderzucker bestaeuben und
mit der kalten Bischofssosse servieren.
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