| Kochrezept / Rezept Mandelpesto |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Mandeln, ohne Haut |
| 100 g Walnüsse, geschält, ohne Haut |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Bd. Glatte Petersilie |
| 1/2 Bd. Basilikum |
| 1 1/2 Tl. Salz |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| 150 ml Olivenöl |
| 150 ml Agresto |
| - - Max Thiell |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelpesto: |
Rezept - Mandelpesto
Den Backofen auf 220 Grd C vorheizen. Die Mandeln und Walnüsse
nacheinander auf einem Backblech etwa 5 Minuten rösten. Dabei hin und
wieder bewegen, damit sie nicht anbrennen. Abkühlen lassen. Die Mandeln,
Walnüsse, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer mit etwas
Öl in einer Küchenmaschine zu einer Paste pürieren. Dann den Rest des
Olivenöls und den Agresto unterrühren. Es soll eine streichfähige Paste
entstehen.
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