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| Kochrezept / Rezept Mandelkren. |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 80 g Mandeln | | 1/2 l Milch | | - - Salz | | - - Zucker | | 1 El. Mehl | | 6 El. Meerrettich |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelkren.: |
Rezept - Mandelkren.
8 dkg süße Mandeln werden geschält, fein gewiegt, mit 1/2 Liter guter
Milch, etwas Salz, Zucker, 1 Löffel Mehl und 6 Eßlöffeln geriebenen
Kren in einem irdenen Geschirr auf schwaches Feuer gebracht und unter
beständigem Rühren zu einer glatten, dicklichen Sauce gekocht.
Vorzüglich zu Rindfleisch und blau gekochtem Fisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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