| Kochrezept / Rezept Mandelkonfekt mit Orangeat |
|
| Rezept Hits: 2908 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wenn ein Korkenzieher fehlt !
Lassen Sie heißes Wasser über den Flaschenhals laufen. Die erwärmte Luft unter dem Korken drückt diesen heraus. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Butter |
| 200 g Zucker |
| 2 Pk. Vanillinzucker |
| 250 ml Schlagsahne |
| 300 g Mandeln; abgezogen, gehobelt |
| 150 g Orangeat; gewuerfelt |
| 50 Oblaten; Durchmesser 4 cm evtl. 20% mehr |
| 150 g Kuvertuere |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelkonfekt mit Orangeat: |
Rezept - Mandelkonfekt mit Orangeat
Fuer die Mandelmasse Butter mit Zucker und Vanillinzucker unter Ruehren so
lange erhitzen, bis der Zucker leicht gebraeunt ist. Schlagsahne
hinzufuegen und unter Ruehren so lange erhitzen, bis der Zucker geloest
ist.
Mandeln und Orangeat unterruehren und die Masse nochmals unter staendigem
Ruehren so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest ist.
Die Mandelmasse leicht bergartig auf Oblaten streichen, diese auf ein
Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad etwa 10
Minuten backen.
Fuer den Guss Kuvertuere in einem kleinen Topf im heissen Wasserbad zu
einer geschmeidigen Masse verruehren und sofort nach dem Backen das
Konfekt mit der Unterseite in die Kuvertuere tauchen.
Das erkaltete Konfekt in gut schliessende Glaeser oder Dosen geben und
kuehl aufbewahren.
* Quelle: erfasst von Peter Kuemmel
Stichworte: Backen, Praline, Mandel, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Brennnessel als Heilpflanze
Als Heilpflanze konnte sich die Brennnessel schon vor Ur-Zeiten einen echten Namen machen. Allerdings nutzt man sie ausgesprochen effektiv in noch ganz anderen Bereichen. Sie kann Böden entgiften oder sogar die Mode mit neuen Stoffen bereichern. | | Thema 2328 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | Saibling - gesund, lecker und abwechslungsreich
Der Saibling (Salvelinus) verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis – befand schon der große französische Koch Auguste Escoffier in seinen Tagebuchaufzeichnungen, nachdem ihm der leckere Fisch einst in der Schweiz serviert wurde. | | Thema 1872 mal gelesen | 18.03.2010 | weiter lesen |  | Die mallorquinische Küche - deftig, rustikal und einfach köstlich
Die Mallorquiner lieben gutes Essen und sie lieben es, ausgiebig zu tafeln. Kein Wunder, denn die Insel Mallorca weist eine reichhaltige kulinarische Vielfalt auf. Die überwiegend regionalen Zutaten werden fang- und erntefrisch verarbeitet. | | Thema 3295 mal gelesen | 12.05.2010 | weiter lesen | |
|
|