| Kochrezept / Rezept Mandelbrot |
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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
 Das perfekte Promi Dinner |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl |
| 1 Pk. Trockenhefe |
| 75 g Zucker |
| 1 Pk. Vanillinzucker |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 Ei |
| 1 Pk. (250 g) Lauwarme Schlagsahne |
| 100 g Butter, zerlassen und abgekuehlt |
| 150 g Verlesene Rosinen |
| 100 g Nicht abgezogene Mandeln, in Scheiben geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Mandelbrot: |
Rezept - Mandelbrot
Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und mit der Hefe sorgfaeltig
vermischen. Dann alles in einen Topf geben, und mit dem
Knethaken eines Mixers zunaechst auf niederigster, dann auf
hoechster Stufe etwa 5 min. zu einem Teig verarbeiten. Sollte
er zu klebrig werden, noch etwas Mehl hinzu schuetten, aber
Vorsicht: nicht zuviel, da der Teig noch weich sein muss. Nun den
Teig abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich
sichtbar vergroessert hat, ihn dann aus der Schuessel nehmen,
auf der Tischplatte nochmals gut durchkneten und die Zutaten
fuer die Fuellung hinzufuegen, und nochmals mit dem Mixer auf
mittlerer Stufe durch- bzw. unterkneten. Danach den Teig in die
Laenge einer Kastenform (ca. 35 x 11 cm) formen, in die gefettete
Backform legen, nochmals an einem warmen Ort solange stehen lassen,
bis er sich wieder erkennbar vergroessert hat, ihn mit Wasser
bestreichen, und die Form in den Backofen schieben.
Ober- und Unterhitze: 175-200 GradC (vorgeheizt) Heissluft: 160-170
GradC (nicht vorgeheizt) Gas: 3-4 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: Etwa 40 Minnuten ; das Gebaeck sofort nach
dem
Backen mit Wasser bestreichen.
28.03.1994 (Ml)
Erfasser:
Stichworte: Brot, P1
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