Zubereitung des Kochrezept Mandel-Sabayon auf Pflaumen:
Rezept - Mandel-Sabayon auf Pflaumen
Mandelblaettchen in einer Pfanne goldbraun roesten.
Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf 2
Desserttellern kreisfoermig anrichten. Mit je 1/2 El Amaretto
betraeufeln. Eigelb, Zucker und Saefte in einer Metallschuessel
verruehren und in einen Topf mit sehr heissem Wasser stellen. Die Masse
im Wasserbad in ca. 5min zu einer hellen Creme aufschlagen.
Den restlichen Amaretto unter die Creme ruehren und alles ueber die
marinierten Pflaumenspalten geben.
Mit den Mandelblaettchen bestreuen und sofort servieren.
Pro Person: 343 cal.
Zubereitungszeit: 20 min.
* Quelle: Freundin 18/95 erf. von Angelica Nies
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Pflaume, Mandel, P2
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