|
|
| Kochrezept / Rezept Mandel-Lebkuchen |
|
| Rezept Hits: 3310 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 30 Portionen / Stück |
| 4 Eier (Gew. Kl. M) | | 250 g Zucker | | 400 g Mehl | | 1/2 Tl. Backpulver | | 400 g geriebene Mandeln | | 50 g Orangeat | | 50 g Zitronat | | 1 Tl. Zimt | | 1 Msp. gemahlene Nelken | | 1 Msp. Muskatnuss, knapp | | 1 Msp. Piment, knapp | | 1 Eigelb (Gew. Kl. | | 200 g Puderzucker | | 2 El. Wasser | | 2 El. bunte Zuckerstreusel | | 1 Glas Kuchenglasur | | 15 halbierte Mandeln, ca. |
| Zubereitung des Kochrezept Mandel-Lebkuchen: |
Rezept - Mandel-Lebkuchen
Die Eier und den Zucker in einer grossen Schuessel mit dem
Handruehrgeraet (Schneebesen) schaumig ruehren. Mehl und Backpulver
mischen und mit dem 3 Orangeat, Zitronat und den Gewuerzen unter die
Eier-Zuckermasse kneten. In Frischhaltefolie wickeln und fuer 2 Stunden
in den Kuehlschrank legen.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2) vorheizen.
Den Teig portionsweise zwischen Gefrierfolie 1 cm dick ausrollen. Den
Teig in gleichmaessige Rechtecke schneiden oder Formen ausstechen. Die
Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit
verquirltem Eigelb bestreichen und im Backofen etwa 15-20 Minuten
backen. Die Rechtecke auskuehlen lassen.
Puderzucker und Wasser verruehren. Einen Teil der Lebkuchen mit
Puder-zuckerguss bestreichen und mit Zuckerstreuseln garnieren. Den
anderen Teil mit aufgeloester Kuchenglasur garnieren und mit Mandeln
belegen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die britische Küche, einfach bis genial
Viele Spottlieder wurden auf die britische Küche gesungen und wolle man behaupten, es träfe nicht zu, würde man sich unglaubwürdig machen. Andererseits besteht die englische Gastronomie nicht nur aus Fish und Chips, sondern hat durchaus mehr zu bieten. | | Thema 3667 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen |  | Heidelbeeren - Eine Frucht mit Gesundheitsbonus
Heidelbeeren können eine pflichtbewusste Hausfrau durchaus an den Rande des Wahnsinns bringen – nämlich dann, wenn sie nicht im Mund landen, sondern auf der reinweißen Bluse oder dem frisch gewaschenen T-Shirt. | | Thema 3178 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen |  | Knoblauch - Allium sativum das Gewächs mit Geruch und Geschmack
Mit dem Einzug mittelmeerischer Früchte und Gewürze in die deutsche Küche hat er mehr und mehr an Popularität gewonnen: der Knoblauch (Allium sativum), auch bekannt als Knobi, Knofi oder Knofloch. | | Thema 5207 mal gelesen | 24.07.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|