| Kochrezept / Rezept Mandarinen-Eierlikör-Torte |
|
| Rezept Hits: 5682 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 4 Eier (Gr. M) |
| 60 g Butter oder Margarine, weiche |
| 60 g Zucker |
| 2 Pckg. Vanillinzucker |
| - - Salz |
| 160 g Mandeln, gemahlene |
| 2 El. Paniermehl (+ etwas) |
| 1 1/2 Tl. Backpulver |
| 8 Blatt Gelatine, weiße |
| 2 Dos. Mandarinen (à 314 ml) |
| 250 g Schmand oder Crème fraîche |
| 50 g Zucker |
| 5 El. Eierlikör |
| 200 ml Eierlikör |
| 200 g Schlagsahne |
| 200 g Sahne, stichfeste saure |
| 34 Waffelröllchen, ca. (ca. 2 1/2 Packungen) |
| - - mit Vollmilch- und/oder Edelherb-Schokolade |
| - - (z. B. Waffeletten) |
| 150 g Schlagsahne |
| 1 Tl. Pistazien, gehackte (evtl. mehr) |
| 2 El. Eierlikör |
| Zubereitung des Kochrezept Mandarinen-Eierlikör-Torte: |
Rezept - Mandarinen-Eierlikör-Torte
1. Eier trennen. Fett, 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1
Prise Salz schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mandeln, 2
EL Paniermehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß steif
schlagen, portionsweise unterheben. In eine gerettete, mit Paniermehl
ausgestreute Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-
Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen.
2. Gelatine kalt einweichen. Mandarinen abtropfen lassen. 8
Mandarinenspalten zum Verzieren beiseite legen. Schmand cremig
aufschlagen, dabei 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker
einriegeln lassen. Gelatine ausdrücken, auflösen. 5 EL Likör
einrühren, dann unter 200 ml Likör rühren. Kalt stellen, bis er zu
gelieren beginnt (ca. 15 Min.).
3. 200 g Sahne steif schlagen. Schmand, saure Sahne, Likörmasse und
Mandarinen unterheben. Formrand um den Boden legen. Etwas Likör-Creme
am Bodenrand verteilen. Waffelröllchen senkrecht daraufstellen. Rest
Likör-Creme einfüllen und glattstreichen. Torte ca. 6 Stunden kalt
stehen.
4. 150 g Sahne steif schlagen. Eierlikörtorte mit Sahne, Rest
Mandarinen, 2 EL Eierlikör und Pistazien verzieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|