Rezept Mamaliga

 
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Mamaliga

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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Mamaliga:

Rezept - Mamaliga
Das Wort kommt aus dem Rumaenischen und hat mit Maismehl zu tun. Es geht aber auch mit Weizengriess. Ein Kilogramm geschaelte Kartoffeln mit Salz gar kochen. Das Kochwasser nicht abgiessen. Die Kartoffeln zerstampfen und eine halbe Tuete Weizengriess darueber streuen und mit einstampfen, ebenso ein paar Butterfloeckchen. Dann auf kleiner Flamme zugedeckt duensten. Nach etwa 5 Minuten wieder alles durchstampfen. Das wiederholt sich dreimal. Diese dicke Kartoffel-Griess-Masse schmeckt zu allen gebratenen Fleischgerichten.

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