| Kochrezept / Rezept Malzbrot |
|
| Rezept Hits: 9213 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Zuckergussschrift !
Wenn Sie auf die Glasur Ihres Kuchens noch etwas schreiben wollen, dann nehmen Sie einen Zahnstocher zum Vorzeichnen. In einen leeren, gut gesäuberten Senfspender füllen Sie einen andersfarbigen Zuckerguss ein. Jetzt können sie auf den Kuchen noch etwas Persönliches darauf schreiben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l lauwarmes Wasser |
| 1 Trockenhefe |
| 1 Zucker |
| 2 dunkeles Mehl; Type 1050 *) |
| - - oder Vollkornmehl |
| 1 helles Mehl: *) |
| 2 Zimt; gemahlen |
| 1/2 Rosinen |
| 30 g Butter; zerlassen |
| 1 dunkler Zuckersirup |
| 1 Malzextrakt; flüssig (1) |
| 1 Milch; heiß |
| 1/2 Malzextrakt; (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Malzbrot: |
Rezept - Malzbrot
*) 1 Tasse = 250 ml
Eine Kastenform (20 cm lang) mit Öl einpinseln und den Boden mit Backpapier
auslegen. Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit
Frischhaltefolie abgedeckt 10 Minuten schaumig werden lassen. Mehl und Zimt
in eine große Schüssel sieben, Rosinen zugeben und mischen. In die Mitte
eine Mulde drücken und die zerlassene Butter, den Sirup, Malzextrakt (1) und
Hefe hineingeben.
Den Teig mit einem Messer durcharbeiten. Auf einer Bemehlten Arbeitsfläche
10 Minuten kneten. Zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel
legen. Mit Frischhaltefolie bedeckt 1 Stunde gehen lassen. Teig durchwalken
und dann noch 3 Minuten energisch kneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig zu einem 20x20 cm großen Quadrat auswalken und aufrollen. Mit der
offenen Seite nach unten in die Form legen und abgedeckt 40 Minuten gehen
lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Milch mit dem Malzextrakt (2)
mischen und den Teig damit bepinseln. 40 Minuten backen, bis das Brot braun
ist. 3 Minuten in der Form beiseite stellen, dann stürzen und auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Walnuss - Walnüsse sind wertvoll für eine gesunde Ernährung
Der Walnussbaum ist der Baum des Jahres 2008. Dieser alte Hausbaum verwöhnt uns seit Jahrhunderten mit edlem Holz und besten Nüssen. Die Heimat der Walnuss befindet sich auf der Balkanhalbinsel und in Asien. | | Thema 8165 mal gelesen | 30.01.2008 | weiter lesen |  | Kaltschalen - Eisgekühlte Suppen zum Erfrischen
Wenn die ersten heißen, schwülen Tage im Anmarsch sind, nimmt die Lust auf langes Stehen vor dampfenden Kochtöpfen ebenso ab wie der Appetit auf schwere, gebratene Hausmanns-Gerichte. Wie wär’s da mit einer Kaltschale? | | Thema 9290 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen |  | Sodbrennen Ursache und Abhilfe
Rund 20 Prozent aller Menschen kennen das Gefühl, wenn etwas Magensäure aufsteigt und die Speiseröhre verätzt. Hausmittel wie Natriumhydrogencarbonat helfen bei gelegentlichem Auftreten. | | Thema 18003 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen | |
|
|