| Kochrezept / Rezept Malzbroetchen |
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Küchentipp: Im Wein liegt die Wahrheit !
Trockene Weine sind immer vorzuziehen, denn die süß schmeckenden Chemikalien sind hier nicht zu befürchten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 350 g Dinkel |
| 50 g Malz (vgl. Malz) |
| 1 Wuerfel Hefe |
| 200 ml Milch |
| 1 Tl. Meersalz |
| 1 Tl. Sanddornsaft |
| 100 g Butter |
| - - Fett fuers Blech |
| Zubereitung des Kochrezept Malzbroetchen: |
Rezept - Malzbroetchen
Dinkel und Malz fein mahlen. Die Hefe in das Mehl kruemeln und mit
saemtlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In einer Schuessel
mit einem Tuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen. 8 Broetchen formen und
auf ein gefettetes Blech setzen. Bei 200 Grad 30 Minuten backen. Das
Malz gibt den Broetchen eine dunkle Farbe und ein unverwechselbares
Aroma. Der Sanddornsaft mit seinem sehr hohen Vitamin C-Gehalt
(Ascorbinsaeure) stabilisiert den Teig auf natuerliche Weise und laesst ihn
sehr gut aufgehen.
** From: tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt)
Date: Tue, 19 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Zer
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