| Kochrezept / Rezept Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Malvenblueten, getrocknet |
| 1/2 Zimtstange |
| 4 Nelken |
| 150 ml : Wasser |
| 1 1/2 El. Honig |
| 1 klein. Orange; Saft und Schale |
| 4 klein. Orangen; Filets |
| 125 g Sahne; steif geschlagen |
| 1 El. Butter |
| 30 g Mandeln; grob gehackt |
| 1 Vanilleschote; Mark |
| - - Minze |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce: |
Rezept - Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce
Ein eckiges 1/2-l-Gefaess ins Tiefkuehlfach stellen. Tee, Zimtstangen und
Nelken mit kochendem Wasser ueberbruehen. 2/3 vom Honig einruehren und mit
Orangenschale aromatisieren. Ziehen lassen und durch ein Sieb abgiessen.
Sahne unterheben und in das vorgekuehlte Gefaess fuellen. Einige Stunden
gefrieren lassen, zwischendurch zweimal umruehren.
Butter zerlassen, Mandeln unter Ruehren darin roesten. Orangensaft
zugiessen. Vanillemark zufuegen. Erwaermen und restlichen Honig darin
aufloesen. Fein puerieren.
Eis mit Orangen und Sauce anrichten, mit Minze garnieren.
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