| Kochrezept / Rezept Malaysische Lammsatays |
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Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Lammfilet |
| 1 Zwiebel; grobgehackt |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Zitronengras, 2 cm vom unteren Teil |
| 2 Scheib. Galgant, dick |
| 1 Tl. Ingwer, frisch, gehackt |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen |
| 1/2 Tl. Fenchel, gemahlen |
| 1 El. Koriander, gemahlen |
| 1 Tl. Kurkuma |
| 1 El. Brauner Zucker |
| 1 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Malaysische Lammsatays: |
Rezept - Malaysische Lammsatays
Von dem Lammfilet Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch quer zur
Faser in sehr feine Streifen schneiden (mit angefrorenem Fleisch geht
es leichter!).
Die restlichen Zutaten mit dem Puerierstab fein verarbeiten. In eine
Porzellanschuessel geben und die Fleischstreifen daruntermischen, so
dass sie rundum mit der Marinade bedeckt sind. Zugedeckt ueber Nacht
im Kuehlschrank ziehen lassen.
Das Fleisch auf Holzspiesse stecken und auf jeder Seite ca. 3-4
Minuten grillen, bis es durch ist.
Waehrend des Grillens nochmals mit Marinade bestreichen.
Mit Sataysauce (s. Rezept) servieren.
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