| Kochrezept / Rezept Malayisches Chutney |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1500 g Pfirsiche; nicht ganz reif |
| 250 ml Weinessig |
| 50 g Salz |
| 250 g Zucker |
| 1 Tl. Chilipulver |
| 150 g Kandierter Ingwer |
| 1 Knoblauchzehe |
| Zubereitung des Kochrezept Malayisches Chutney: |
Rezept - Malayisches Chutney
Die geschaelten und entsteinten Pfirsiche kurz in Essig tauchen und
durch ein grobes Sieb druecken. Ingwer feinhacken und zusammen mit dem
feingeschnittenen Knoblauch, den Pfirsichstueckchen, Salz, Zucker und
Chilipulver in den Essig ruehren. In ein Glas fuellen, mit Zellophan
verschliessen und 2 Wochen in der Sonne stehen lassen.
Passt zu: Schweine- oder Entenfleisch
Bemerkung: im Originalrezept war die doppelte Menge Salz angegeben,
war mir zu hoch.
:Fingerprint: 21658318,101318782,Ambrosia
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