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| Kochrezept / Rezept Makrelen in Curry-Apfel-Sauce |
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| Rezept Hits: 2354 |
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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Grosse Makrelen | | 1 Zwiebel | | 1 El. Mehl | | 1 El. Curry | | 2 El. Zerlassene Butter | | 1/2 l Fleischbruehe | | 2 Aepfel | | - - Pfefferkoerner | | - - Salz | | - - Zitronensaft | | - - Zitronenschale |
| Zubereitung des Kochrezept Makrelen in Curry-Apfel-Sauce: |
Rezept - Makrelen in Curry-Apfel-Sauce
Die ausgenommenen und in Stuecke geteilten Makrelen gut waschen und in
einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschaelte Zwiebel,
Pfefferkoerner, Salz und Zitronensaft zufuegen und 15 min. kochen
lassen.
In der Zwischenzeit wird die Sauce zubereitet: Mehl und Curry mit der
zerlassenen Butter verruehren, mit der Fleischbruehe aufkochen und die
geschaelten und geraspelten Aepfel und etwas Zitronenschale zugeben.
Makrelenstuecke abtropfen lassen und in der Sauce servieren. Dazu
passt Reis oder Kartoffelpueree--und natuerlich Aquavit und Bier.
* Quelle: Urlaubsberater Norwegens Fjorde,
ISBN:3-89210-536-7
aufgenommen von: Steffen Pieper
** Gepostet von Steffen Pieper
Stichworte: Fisch, Salzwasser, P4
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