| Kochrezept / Rezept Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Makrele |
| - - Salz |
| 1 gross. Rote Peperoni; entkernt |
| 1 klein. Zwiebel |
| 2 klein. Knoblauchzehen |
| 1 El. Pflanzenoel |
| 1 Scheibe Ingwer; 1 cm dick |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 1 Tas. ;Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce: |
Rezept - Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce
Makrele waschen, Haut einschneiden und mit Salz ( nach Geschmack )
einreiben. Danach wird knusprig gebraten und beiseite gelegt.
Peperoni, Zwiebel und Knoblauch im Mixer puerieren.
Das ganze in Oel duensten. Dazu kommt dann Ingwer, Tomatenmark,
Zitronensaft und Wasser; wenn es kocht, Makrele reinlegen, ziehen
lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Als Beilage nimmt man Reis und rohe Salat, Gurke in Scheibe,oder auch
rohe Salatblaetter als Gemuese.
Zum Trinken gibt es schwarzen Tee oder kaltes klares Wasser.
* Quelle: Gepostet von Soekartini Soegiono@2:244/2124
04.08.1994 textlich ueberarbeitet
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Makrele, Knoblauch, P1
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