Rezept Makaronia tu furnu (Makkaroni im Ofen gebacken)

 
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Makaronia tu furnu (Makkaroni im Ofen gebacken)

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Küchentipp: Kamille !
Leicht beruhigend und tonisierend, besänftigt Kopf und Gehirn. Passt gut zu Geranie, Lavendel und Rose.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
1 kg Makkaroni
1  Tas. Geriebener Kaese
1/4 Tl. Minze
1/4 Tl. Zimt
1/4 Tl. Pfeffer
1 El. Salz
2 El. Oel
1 El. Zwiebeln, feingehackt
1 El. Petersilie, feingehackt
1  Tas. Reife Tomaten, feingehackt
1 Tl. Tomatenmark
3/4 kg Hackfleisch, gemischt
1/2  Tas. Herber Weisswein
1/2  Tas. Oel
- - Salz und Pfeffer
5  Tas. Frischmilch
3  Tas. Mehl
3  Tas. Butter
4  Eigelb
1/2  Tas. Geriebener Kaese
1/4 Tl. Muskatnuss
- - Salz und Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Makaronia tu furnu (Makkaroni im Ofen gebacken):

Rezept - Makaronia tu furnu (Makkaroni im Ofen gebacken)
Die Menge reicht fuer 12-15 Personen. Zuerst Die Hackfleischmischung Zubereiten. Oel in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zufuegen. Dann das Fleisch dazugeben und unter Ruehren hell- braun werden lassen. Wein hinzugiessen; wenn alles kocht, dann die Peter- silie, die Tomaten, Salz und Pfeffer und das Tomatenmark hinzufuegen. Unter Ruehren 1/2 Stunde einkochen lassen. Nun die Creme: Milch kochen; in einem zweiten Topf das Oel erhitzen und das Mehl langsam hinzugeben. Dabei staendig mit einem Schneebesen ruehren, bis die Mischung dick und weich wird. Dann die heisse Milch unter Ruehren dazugeben, bis alles leicht cremig wird. Topf vom Herd nehmen und die Eigelb, den geriebenen Kaese, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufuegen. Makkaroni: Salzwasser mit Oel zum Kochen bringen und die Makkaroni darin garkochen. Die abgetropften Makkaroni in eine grosse Schuessel geben. Pfeffer, Minze, Zimt und 3 El. der zubereiteten Creme dazugeben und gut mischen. Eine hitzebestaendige Form mit Butter ausstreichen und eine dicke Schicht Makkaroni hineingeben. Mit geriebenem Kaese bestreuen und mit der Haelfte der Creme bedecken. Danach das Hackfleisch auf die Cremeschicht geben und darauf den Rest der Makkaroni. Mit der anderen Haelfte der Creme bedecken und mit dem geriebenen Kaese bestreuen. 10 Minuten bei 300 GradC im Ofen backen; dann sollte die Creme goldbraun sein. In viereckige Stuecke schneiden und servieren. Schmeckt auch kalt. 08.01.1994 Erfasser: Stichworte: Auflauf, P12

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