|
|
| Kochrezept / Rezept Maistortillas (Tortillas de maiz) |
|
| Rezept Hits: 29657 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln zur Entwässerung und zur Senkung des Bluthochdrucks !
Salzfrei gedämpfte Kartoffeln sind ein wirkungsvolles Mittel. Das Kalium regt die Ausschwemmung von Schlackenstoffen an und entlastet den Kreislauf. Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sind ideale Schlankmacher! |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 14 Portionen / Stück |
| 100 g Maismehl | | 100 g Weizenmehl | | 0.5 Tl. Salz | | 2 dl Wasser; Menge anpassen! |
| Zubereitung des Kochrezept Maistortillas (Tortillas de maiz): |
Rezept - Maistortillas (Tortillas de maiz)
Beide Mehlsorten und Salz in eine Schuessel geben. Das Wasser
dazugiessen und alles zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Teig
zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt bei Zimmertemperatur
mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Teig in gleichmassig grosse Stuecke teilen und diese zu Kugeln
formen. Auf der leicht bemehlten Arbeitsflaeche zu etwa 10 cm grossen
Rondellen auswallen.
Eine grosse Bratpfanne - wenn moeglich aus Gusseisen - leer erhitzen.
Die Tortillas ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze hellbraun roesten,
bis sich an der Oberflaeche kleine Blasen bilden. Die Tortillas
sofort zwischen ein gefaltetes Tuch oder eine Serviette legen und bis
zum Servieren darin warm halten; auf diese Weise bleiben sie auch
weich.
Tipp: Reines Maismehl enthaelt keinen Kleber und muss deshalb mit
Weizenmehl gemischt werden, damit daraus ein Teig hergestellt werden
kann. Im Handel sind jedoch auch Maismehlmischungen erhaeltlich, bei
denen das Weizenmehl bereits beigefuegt ist. Unbedingt die Angaben
auf den Packungen beachten. Fuer knusprige Tortillas, auch Tostadas
genannt, werden die Fladen in Kokosfett schwimmend gebacken.
:Fingerprint: 21535514,101318775,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Zuckerwurzel, ein Gemüse mit Geschichte
Bis zu 8 Prozent Zucker soll sie enthalten, sie trägt also ihren Namen Zuckerwurzel (Sium sisarum) nicht von ungefähr. | | Thema 5996 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Pommes lieber fettfrei mit ActiFry
Abgesehen von überzeugten Anhängern der Atkins-Diät wird Fett in größeren Mengen von vielen Gesundheitsbewussten eher gemieden. Oft wird dabei jedoch nicht unterschieden, ob es sich um „gutes“ oder „böses“ Fett handelt. | | Thema 7714 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Tartes - Genuss aus Lothringen
Eine französische Spezialität, die ursprünglich aus der Region Lothringens stammt, ist die Tarte. Dieser Kuchen, dessen Grundlage ein einfacher Mürbeteig bildet, kann sowohl herzhaft als auch süß belegt werden. | | Thema 4537 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|