|
|
| Kochrezept / Rezept Maistortillas (Tortillas de maiz) |
|
| Rezept Hits: 30585 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Holunderbeere !
Holunderbeeren darf man nur gegocht essen!!gegen Rheuma, Bronchitis, Gichtund Grippe |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 14 Portionen / Stück |
| 100 g Maismehl | | 100 g Weizenmehl | | 0.5 Tl. Salz | | 2 dl Wasser; Menge anpassen! |
| Zubereitung des Kochrezept Maistortillas (Tortillas de maiz): |
Rezept - Maistortillas (Tortillas de maiz)
Beide Mehlsorten und Salz in eine Schuessel geben. Das Wasser
dazugiessen und alles zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Teig
zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt bei Zimmertemperatur
mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Teig in gleichmassig grosse Stuecke teilen und diese zu Kugeln
formen. Auf der leicht bemehlten Arbeitsflaeche zu etwa 10 cm grossen
Rondellen auswallen.
Eine grosse Bratpfanne - wenn moeglich aus Gusseisen - leer erhitzen.
Die Tortillas ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze hellbraun roesten,
bis sich an der Oberflaeche kleine Blasen bilden. Die Tortillas
sofort zwischen ein gefaltetes Tuch oder eine Serviette legen und bis
zum Servieren darin warm halten; auf diese Weise bleiben sie auch
weich.
Tipp: Reines Maismehl enthaelt keinen Kleber und muss deshalb mit
Weizenmehl gemischt werden, damit daraus ein Teig hergestellt werden
kann. Im Handel sind jedoch auch Maismehlmischungen erhaeltlich, bei
denen das Weizenmehl bereits beigefuegt ist. Unbedingt die Angaben
auf den Packungen beachten. Fuer knusprige Tortillas, auch Tostadas
genannt, werden die Fladen in Kokosfett schwimmend gebacken.
:Fingerprint: 21535514,101318775,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Brotaufstrich - Ein Marmeladen Wegweiser
Marmelade kennt in Deutschland jedes Kind: Sie ist fruchtig, süß und wird aufs gebutterte Frühstücksbrötchen gestrichen. | | Thema 7493 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen |  | Primeur - Wein oder Gemüse Primeur ?
Vor kurzem habe ich gehört, Primeur sei nicht nur die Bezeichnung für eine bestimmte Sorte Wein, sondern auch für junges Gemüse. | | Thema 8303 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen |  | Obstsalat - die Vitaminbombe als Dessert
Gerade in der kalten Jahreszeit muss sich das Immunsystem gut wappnen: Es kursieren Krankheiten, der ständige Wechsel von zu trockener Heizungsluft und feuchter Kälte belastet den Organismus und die Seele leidet unter dem Mangel an Licht und Sonne. | | Thema 12062 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|