|
|
| Kochrezept / Rezept Maisschnitten mit scharfem Mangold |
|
| Rezept Hits: 2748 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Grobes Maismehl | | 1.5 l Wasser | | 300 g Mangold | | 1 Meerrettich; mehr oder weniger,nach Geschmack... | | 2 Rosa Grapefruit | | 2 El. Olivenoel | | - - Elisabeth Veit Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Maisschnitten mit scharfem Mangold: |
Rezept - Maisschnitten mit scharfem Mangold
Streuen Sie in das kochende Wasser unter staendigem Ruehren langsam
das Maismehl. Lassen Sie den Maisbrei bei maessiger Hitze eine
Dreiviertelstunde koecheln (*). Er ist fertig, wenn er sich vom
Topfrand loest. Dann wird er in eine flache Form gestrichen, er muss
kalt und fest werden.
Jetzt koennen Sie eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben abschneiden,
die Sie im Grill oder im Backofen auf dem Blech roesten. Dazu wird
der Mais nur auf der Oberseite mit wenig Olivenoel bepinselt.
Den Mangold waschen Sie; die dicken Rippen werden fortgeschnitten.
Lassen Sie ihn tropfnass in einem Topf auf grosser Flamme
zusammenfallen, dann kommen einige wenige Tropfen Oel dazu.
Schaelen und reiben Sie in der Zwischenzeit den Meerrettich fein; ein
bis zwei Essloeffel (bei 150 g Mangold) geben Sie an den Mangold. Die
Menge ist Geschmackssache; Vorsicht: Frischer Meerrettich ist sehr
scharf! Abschliessend wird der Mangold mit etwas Grapefruitsaft
gewuerzt.
(*) Bzw. nach Paketanweisungen.
:Fingerprint: 21563632,101318710,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kürbis die Farbenfrohe Beerenfrucht
Jetzt prangen sie wieder in allen Farben des Herbstes: leuchtend orange, sonnengelb, aber auch noch dunkelgrün, mit oder ohne Streifen, rund, oval, mit merkwürdigen Auswüchsen. Die Rede ist von Kürbissen. | | Thema 6190 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen |  | Küche optimal nutzen, und praktisch einrichten
Wie man seine Küche optimal einrichtet, das kann ein Architekt grob planen. Oft aber wird zuviel Wert auf den Stil gelegt, und völlig vergessen, dass eine Küche in erster Linie praktisch sein muss. | | Thema 14221 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Nudelauflauf für die ganze Familie
Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, die Blätter fallen – und auf einmal meldet der Gaumen wieder Lust auf Gerichte, die im Sommer eher ein Schattendasein führten. | | Thema 7826 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|