| Kochrezept / Rezept Maismehlteig |
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Küchentipp: Instant !
Pulverisierte Lebensmittel, die sich in Flüssigkeiten sofort und vollständig auflösen. Zum Beispiel Instant-Brühe. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Maismehl |
| - - Wasser |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Maismehlteig: |
Rezept - Maismehlteig
Maismehl mit Wasser und etwas Salz mischen und gut durchkneten, bis
ein geschmeidiger Teig entsteht.
Haeufig entstehen aus frischem Maismehlteig Kloesse als Beilage zu
Suppen, Saucen, Fleisch- und Gemuesegerichten. In vielen Regionen
Westafrikas laesst man den Teig jedoch mehrere Tage gaeren, bevor er
verarbeitet wird. Zu diesem Zweck bedeckt man ihn mit einem Tuch und
laesst ihn fuenf Tage in einem kuehlen Raum - keinesfalls im
Kuehlschrank - stehen.
* Quelle: Nach: Jojo Cobbinah und Holger Ehling, Westafri-
kanisch kochen, Ed. dia 1995, ISBN 3 86034 136 7
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Getreide, Mais, Info, Afrika, P1
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