| Kochrezept / Rezept Maischolle mit Krabben |
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| Rezept Hits: 3770 |
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Zwiebaecke |
| 50 g durchwachsenen Speck |
| 1 Zwiebel |
| 1 rote Chilischote |
| 20 g Butter; (1) |
| 50 g Butter; (2) |
| 200 g Creme fraiche |
| 1 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| 200 g Krabben |
| 4 Schollen; a 400 g, ohne Kopf |
| 2 El. Oel |
| 2 1/2 El. Zitronensaft; nach Geschmack |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Maischolle mit Krabben: |
Rezept - Maischolle mit Krabben
Zwiebaecke zerbroeseln, Speck, Zwiebel und geputzte Chili fein wuerfeln.
In Butter (1) anduensten, kalt werden lassen. Creme fraiche und Eigelb
unterruehren. Salzen, pfeffern, Krabben unterheben und kaltstellen.
Die Schollen auf der hellen Seite laengs links und rechts der
Mittelgraete einschneiden. Das Fleisch vorsichtig von den Graeten
loesen, so dass eine Tasche entsteht. Ein Backblech mit Oel einpinseln,
die Scholle mit der Tasche darauflegen, mit Zitronensaft betraeufeln.
Die Fuellung in die Tasche geben. Butter (2) schmelzen, die Scholle
damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 GradC (Gas 4; Umluft
20-25 Min. bei 200 GradC) auf der 2. Einschubleiste von unten 20-30 Min.
backen. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
Pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 06.05.95
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 12 May 1995
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Scholle, Krabbe, P4
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