| Kochrezept / Rezept Maischolle mit Estragonsauce |
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Küchentipp: Ketchup aus der Flasche !
Sie kennen es sicherlich. Erst kommt gar kein Ketchup aus der Flasche und plötzlich viel zu viel. Stecken Sie einen Strohhalm bis auf den Boden der Flasche und das Ketchup fließt ganz leicht heraus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Kuechenfertige Schollen |
| 2 Zitronen; Saft |
| 2 El. Oel Salz Pfeffer |
| 2 Schalotten |
| 1 El. Butter |
| 1 Tl. Mehl; evtl. Menge verdoppeln |
| 1/8 l Bruehe |
| 1/8 l Weisswein |
| 2 El. Saure Sahne |
| 1 El. Estragonblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Maischolle mit Estragonsauce: |
Rezept - Maischolle mit Estragonsauce
Schollen waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und
20-30 Minuten ziehen lassen. Danach abtupfen, mit Oel bestreichen,
leicht salzen und auf ein mit Alufolie belegtes Blech geben.
Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Mit Pfeffer wuerzen und
warmstellen. Schalotten schaelen, feinwuerfeln und in Butter goldgelb
duensten.
Mit Mehl bestaeuben und unter Ruehren Bruehe und Wein zugiessen, kurz
aufkochen lassen. Sahne einruehren, Estragonblaetter zugeben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Kartoffeln oder Reis
* Quelle: Suedwest-Text 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, P1
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