| Kochrezept / Rezept Mais-Kartoffel-Gratin |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 3 El. Butter |
| 1 kg Kartoffeln (festkochend) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer schwarz |
| 1 El. Salbei grob gehackt |
| 1 El. Thymian (frisch, ganz) |
| 6 Knoblauchzehen |
| 1 1/2 Tas. Mais (Dose) |
| 3 Tas. Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Mais-Kartoffel-Gratin: |
Rezept - Mais-Kartoffel-Gratin
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen
und in duenne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 175GradC vorheizen. Eine Backform dick mit Butter
einfetten. Eine Reihe Kartoffeln in die Form schichten, wobei sich die
Scheiben leicht ueberlappen sollten. Leicht mit Salz, Pfeffer, Salbei,
Thymian und Knoblauch bestreuen. Eine Handvoll Maiskoerner darueber
streuen. Mit 3 Essloeffeln Sahne betraeufeln. Diese Schritte mehrmals
wiederholen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind.
Die Form hoechstens zu zwei Dritteln fuellen. 2 Tassen Sahne
daruebergiessen, so dass die Scheiben gerade bedeckt sind.
Butterstueckchen darueber verteilen.
Die Backform gut mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten
Backofen stellen. Nach 45 Minuten Backzeit die Folie abnehmen,
weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Sahne eine goldene Kruste
bildet.
Die Kartoffeln werden sehr zart. Behutsam mit Gabel und Loeffel
servieren.
* Quelle: ARD/ZDF Videotext erfasst von T.Pfaffenbrot
Stichworte: Auflauf, Kartoffeln, Gemuese, P6
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